Speciaal Vendée Globe - Wat eten de skippers?

Geplaatst op: 08-07-2026

Al weken bereiden de schippers van de Vendée Globe hun bevoorrading voor en we danken hen voor hun vertrouwen. Nieuwsgierig naar de coulissen van een bevoorrading? Kom deze kant op voor een rondleiding! 

Gevriesdroogde maaltijden VS gesteriliseerde maaltijden

Een tiental jaren geleden waren boten onderworpen aan grote gewichtsbeperkingen en betekende bevoorrading gevriesdroogd voedsel. Tegenwoordig neemt de meeste zeilers een mix van gevriesdroogde en gesteriliseerde maaltijden mee, omdat het aanbod in beide segmenten is uitgebreid en in de loop der jaren aan kwaliteit heeft gewonnen.

Het verschil tussen beide is simpel: een gevriesdroogde maaltijd wordt gerehydrateerd met water (in de meeste gevallen warm), terwijl een gesteriliseerde maaltijd in zijn zakje au bain-marie wordt opgewarmd.

De uiteindelijke textuur toont geen enkel verschil en lijkt op een gewone maaltijd die u thuis zou kunnen bereiden. De smaak, textuur en voedingsstoffen blijven behouden. De gevriesdroogde maaltijd heeft echter het voordeel dat deze lichter is en langer houdbaar.

Bekijk onze gevriesdroogde maaltijden
Bekijk onze gesteriliseerde maaltijden

Hoeveel calorieën heeft een schipper nodig?

De voeding voor de Vendée Globe wordt met grote zorgvuldigheid voorbereid; het grootste deel van de vloot wordt begeleid door voedingsdeskundigen. Er moet namelijk tussen 6000 en 7000 kcal/dag worden verzameld om de koude zones te doorkruisen, 3000 tot 4000 kcal voor de warme zones. Tabouleh zal dus de voorkeur krijgen in warme zones omdat het koud gegeten kan worden, en omgekeerd zullen de grote porties van 800/1000 Kcal gewaardeerd worden in koude zones.

Tabouleh salade

Gevriesdroogde gerechten

Taboulehsalade

Kcal per 100 g: 368
Prijs/100Kcal: € 1,57
+ dan 50 op voorraad
€ 7,23
Romige kip curry met rijst - Dubbele portie
Nettogewicht (g): 250
Kcal per 100 g: 411
Kcal per product: 1027
Prijs/100Kcal: € 1,30
Melding ontvangen bij terugkomst op voorraad
€ 13,38
Macaroni met kazen - Dubbele portie

Gevriesdroogde gerechten

Macaroni met kaas - Dubbele portie

Nettogewicht (g): 197
Kcal per 100 g: 511
Kcal per product: 1007
Prijs/100Kcal: € 1,71
Melding ontvangen bij terugkomst op voorraad
€ 17,51
Pasta carbonara - Hypercalorisch

Gevriesdroogde gerechten

Pasta carbonara - Hypercalorisch

Nettogewicht (g): 210
Kcal per 100 g: 476
Kcal per product: 1000
Prijs/100Kcal: € 1,34
Melding ontvangen bij terugkomst op voorraad
€ 13,38
Hachis parmentier - Hypercalorisch

Gevriesdroogde gerechten

Hachis parmentier - Hypercalorisch

Nettogewicht (g): 190
Kcal per 100 g: 538
Kcal per product: 1022
Prijs/100Kcal: € 1,31
Melding ontvangen bij terugkomst op voorraad
€ 13,38
Vorige
Volgende
Bekijk onze dubbele porties

Hoe hou je het overzicht met 3 maanden voedsel aan boord?

Veel schippers organiseren hun voedsel in dagelijkse zakjes, net als Boris Herrmann, en weten van tevoren wat ze met Kerstmis zullen eten! Maar iedereen heeft zijn eigen methode. Anderen streven naar meer vrijheid om voedsel te kiezen naar eigen wens. In elk geval vertegenwoordigt dit behoorlijk wat materiaal, zoals u kunt zien in de voorraad van Conrad Colman!

Conditionnement des repas par jour
Repas rangés dans des sacs de matossage

Hun geheimen om de moed erin te houden!

Het voedingslandschap is in een paar jaar tijd volledig veranderd! Het belangrijkste om verveling te voorkomen is de notie van keuze en kwaliteit. Veel van onze recepten zijn geïnspireerd op huisgemaakte gerechten, zoals Real met Noorse chef-koks in de keuken die de recepten bereiden voor het vriesdrogen, of onze reeks cateringgerechten bereid en verpakt door Franse ambachtslieden: Bocaux et Petits Plats, Le Bon Bag of La cuisine plaisir. Voor deze nieuwe editie van de VendéeGlobe kunnen de schippers ook het nieuwe assortiment outdoormaaltijden van Charal meenemen.

Vet is leven!

Om een recept aan te passen aan je smaak, is er niets beter dan een scheut olijfolie, parmezaanse kaas of halfgezouten boter uit blik. En ja, het team van Lyophilise & Co is Bretons, en we zijn niet weinig trots om producten aan te bieden die geen voorbereiding vereisen, op kamertemperatuur bewaard kunnen worden en in Frankrijk geproduceerd zijn! Het moreel komt omhoog dankzij kleine pleziertjes!

De Madeleines van Proust

Sommige zeilers stoppen in hun spullen maaltijden en andere lekkernijen die door hun naasten zijn bereid, of groenten en fruit uit de tuin die ze zelf hebben gedroogd. Niets is beter voor een energieboost!

Dit jaar zien we veel gesteriliseerde desserts als onderdeel van het avontuur, zoals Appelflappen Tatin, Brownie met pure chocolade en noten!

Dus voor dipjes en om maaltijden aan te vullen, grijpen ze naar chocolade, energierepen en gedroogd fruit, gedroogd vlees... en snoep! Voor even vergeten we de voeding om het moreel goed te doen!

Vorige
Volgende

Een woordje over Lyophilise & Co 🌶

Gevestigd in Lorient is Lyophilise & Co dé referentie op het gebied van hoogwaardige gevriesdroogde maaltijden en outdoor-uitrusting. Of u nu een wandelaar, schipper, trailrunner, bushcraft-liefhebber of bivak-enthousiasteling bent, wij bieden u een breed assortiment technische producten die geschikt zijn voor al uw avonturen. Met meer dan 2.000 referenties beschikbaar, begeleiden wij u bij uw expedities, zowel in Frankrijk als internationaal.

Als u vragen heeft, staan onze experts voor u klaar en adviseren u graag:

☎ 02 97 87 23 73
✉ team[at]lyophilise.com

We hebben ook een showroom die open is van maandag tot vrijdag:

📍 6 bis rue du sous-marin Vénus, 56100 Lorient

Gerelateerde artikelen