Om dit op te lossen zijn gevriesdroogde basisvoedingsmiddelen een uitstekende keuze. Een goed alternatief voor gerechten die gerehydrateerd moeten worden. Deze voedingsmiddelen bieden tal van voordelen voor iedereen. Als je ze wilt aanschaffen, biedt Lyophilise & Co verschillende variëteiten aan voor een betere trekking of een geweldige ervaring.

Gevriesdroogde basisvoedingsmiddelen

De kwestie van voedselconservering

Het bewaren van voedsel heeft lange tijd voor veel uitdagingen gezorgd. Gezien de rol van voedsel in het menselijk leven is dat begrijpelijk. Inmiddels beschikken we over een uiterst nuttige en effectieve oplossing. Vriesdroogproces is een methode om voedsel te conserveren door het te dehydrateren terwijl de smaak behouden blijft. Concreet wordt het voedsel ingevroren en vervolgens volledig gedroogd om het water te verwijderen. Daarna hoef je er alleen maar water aan toe te voegen om het zijn oorspronkelijke vorm terug te geven. Deze technologie biedt de beste resultaten op het gebied van voedselconservering (met name tussendoortjes) en behoudt een hoog gehalte aan voedingsstoffen.

Welke voedingsmiddelen kunnen worden gevriesdroogd?

Op basis van het vriesdroogprincipe geldt: hoe meer water een voedingsmiddel bevat, hoe beter het zich leent voor deze conserveringstechniek. Water is de belangrijkste factor die vriesdrogen mogelijk maakt. Daarom kunnen, met uitzondering van producten die te veel suiker, zout of vet bevatten zoals honing, vrijwel alle voedingsmiddelen worden gevriesdroogd. Producten die vaak aan dit proces worden onderworpen zijn onder andere: fruit (licht gezoet), groenten, vlees, kaas en warme dranken. Om je kennis te verrijken en je een nieuwe ervaring te bieden, tonen we in onze winkel een breed assortiment gevriesdroogde producten. We hebben iets voor elke smaak en tegen prijzen die bij je budget passen.

Vlees en zetmeelrijke producten

Voor vleeseters hebben we gevriesdroogde rundvlees- en kipblokjes in blik. Ze zijn rijk aan eiwitten met een vetgehalte van 45,4g tot 57,2g en een energetische waarde van 1456,6 kJ tot 1249 kJ per product. We hebben ook gevriesdroogde rijst, rijk aan koolhydraten (826g) en eiwitten (87g). Deze waarden zijn niet standaard, maar afhankelijk van je keuze aan vlees en zetmeelrijke producten.

Groenten en fruit

Voor je vitamineaanvulling beschikken we over diverse gevriesdroogde groenten en fruit. Er is een gevarieerd assortiment groente- en fruitpoeders. Om fruitpoeder te consumeren, voeg je er gewoon lauw of koud water aan toe, naar wens. Voor groenten verloopt het proces hetzelfde, afhankelijk of je een groentesoep of een aftreksel wilt maken. Het vriesdroogproces vermindert het suikergehalte in fruit, waardoor er bij rehydratatie minder overtollige suiker vrijkomt. De smaak blijft er echter niet minder om. Als producten zijn er onder andere: biologische kokosnoot, aardbei, biologische biet, banaan, appel... We hebben ook gevriesdroogde aardbeienblokjes, hele gevriesdroogde frambozen in verpakkingen en blikken. Voor groenten bieden we zowel groentepoeders als hele groenten aan voor meer variatie. Onder de groentepoeders vind je: biologische spinazie, boerenkool, diverse groentemixen, enz. Daarnaast heb je wortelkorrels, mengsels van gegrilde paprika, doperwten, jalapeñopeper en nog veel meer.

Voordelen voor sporters (wandelaars, zeilers, ...)

Activiteiten zoals trekking of andere buitenactiviteiten vereisen voorbereiding en energie. Hoe langer de activiteit duurt, hoe meer voedsel je moet meenemen. Gevriesdroogde voeding is een optie die ruimte bespaart in je rugzak. Dit type voedsel weegt namelijk vrijwel niets. Het is gemakkelijk mee te nemen en lang houdbaar zolang de verpakking ongeopend blijft. De voedingswaarden van de producten blijven behouden en worden zelfs verbeterd. Voor je sport heb je vooral eiwitrijke voeding nodig om spiermoeheid tegen te gaan. Het vriesdroogproces beschadigt voedsel nauwelijks en behoudt de voedingswaarden (met name die van essentiële voedingsstoffen). Schadelijke vetten worden bovendien verwijderd.

Een dagelijks voordeel

Vermindering van de vetinname

In het dagelijks leven kan het helpen om de consumptie van vette voedingsmiddelen te verminderen. Bij het ontbijt kun je bijvoorbeeld gevriesdroogde koffie drinken. Dit levert een aanzienlijke hoeveelheid energie om je dag een boost te geven. In plaats van kleine gebakjes vol suiker, kun je kiezen voor Beef Jerky (gedroogd vlees).

Tijdsbesparing

Koken kost tijd. Zelfs een snelle snack maken kan al snel meer dan 5 minuten in beslag nemen. Gevriesdroogde snacks zijn echter extreem snel en eenvoudig te bereiden. Bovendien beschik je over bereidingsinstructies en samenstellingsinformatie, zodat je weet hoe je ze klaar kunt maken en wat je precies eet.

Houdbaarheid

Zelfs in de koelkast verliezen veel voedingsmiddelen na verloop van tijd hun voedingswaarde. Andere verliezen hun smaak en worden langzaamaan oneetbaar. De meest houdbare maaltijden gaan amper een week mee. Omdat vriesdroogmaaltijden ontworpen zijn voor conservering, spannen ze de kroon op het gebied van houdbaarheid. Mits perfect bewaard, kunnen ze 15 tot zelfs 25 jaar meegaan. Ter vergelijking: diepvriesproducten zijn slechts 2 jaar houdbaar, en na die twee jaar zijn de voedingswaarden nauwelijks nog nuttig voor het lichaam. Sommige kunnen zelfs schadelijk worden voor ons lichaam.

Gemakkelijk te transporteren

Een gevriesdroogd product kan tot 80% of meer van zijn gewicht verliezen. Doordat ze verpakt zijn, zijn ze gemakkelijk mee te nemen en daardoor minder omvangrijk. In een schooltas kun je genoeg gevriesdroogde voeding meenemen voor minimaal 4 dagen trekking.

Conclusie

Al met al zijn gevriesdroogde voedingsmiddelen niet noodzakelijk volledige maaltijden. Toch vormen ze een snelle bron van essentiële voedingsstoffen. Bovendien zijn ze ideaal om snel even iets te eten in afwachting van een volwaardige maaltijd.