Gevriesdroogde basisproducten bieden hiervoor een oplossing. Ze zijn een goed alternatief voor maaltijden die je met water bereidt en bieden allerlei voordelen. Bij Lyophilise & Co vind je verschillende soorten voor onderweg, zodat je goed voorbereid op pad gaat.

Gevriesdroogde basisproducten

Voedsel bewaren

Voedsel bewaren is lange tijd een uitdaging geweest. Dat is begrijpelijk, want voedsel is onmisbaar. Inmiddels is er een bijzonder nuttige en effectieve oplossing: vriesdrogen. Bij dit conserveringsproces wordt voedsel gedroogd met behoud van de smaak. Het wordt eerst ingevroren en daarna gedroogd om het water te verwijderen. Je hoeft vervolgens alleen water toe te voegen om het weer te laten wellen. Deze techniek levert uitstekende resultaten op bij het bewaren van voedsel, vooral tussendoortjes, en behoudt een groot deel van de voedingsstoffen.

Welke voedingsmiddelen kun je vriesdrogen?

Hoe meer water een voedingsmiddel bevat, hoe geschikter het in principe is om te vriesdrogen. Water speelt daarbij een belangrijke rol. Afgezien van producten die te veel suiker, zout of olie bevatten, zoals honing, kunnen vrijwel alle voedingsmiddelen worden gevriesdroogd. Denk bijvoorbeeld aan licht gezoet fruit, groenten, vlees, kaas en warme dranken. Om je iets nieuws te laten ontdekken, bieden we een ruime keuze aan gevriesdroogde producten. Er is voor elke smaak en elk budget wat wils.

Vlees en zetmeelrijke producten

Voor vleesliefhebbers hebben we gevriesdroogde rund- en kipblokjes in blik. Ze zijn rijk aan eiwitten, met 45,4 g tot 57,2 g vet en een energiewaarde van 1456,6 kJ tot 1249 kJ per product. We hebben ook gevriesdroogde rijst, rijk aan koolhydraten (826 g) en eiwitten (87 g). Deze waarden zijn niet standaard, maar hangen af van je keuze aan vlees en zetmeelrijke producten.

Fruit en groenten

Voor een portie vitamines hebben we diverse soorten gevriesdroogd fruit en groenten. Er is een ruime keuze aan fruit- en groentepoeders. Aan fruitpoeder voeg je naar wens lauw of koud water toe. Met groentepoeder werkt het net zo: afhankelijk van de hoeveelheid water maak je er bijvoorbeeld groentesoep of een groentedrank van. Door het vriesdroogproces neemt het suikergehalte van het fruit af, zodat er na toevoeging van water minder suiker in zit. De smaak blijft behouden. Je kunt onder meer kiezen uit biologische kokos, aardbei, biologische biet, banaan en appel. We hebben ook gevriesdroogde aardbeiblokjes en hele gevriesdroogde frambozen in verpakkingen en blikken. Bij de groenten kun je kiezen uit poeder en hele groenten. Het assortiment groentepoeders omvat onder meer biologische spinazie, boerenkool en diverse groentemixen. Daarnaast vind je er wortelgranulaat, mixen met gegrilde paprika, doperwten, jalapeñopeper en nog veel meer.

Voordelen voor sporters (wandelaars, zeilers, ...)

Wandelen en andere outdooractiviteiten vragen om voorbereiding en energie. Hoe langer je op pad bent, hoe meer eten je nodig hebt. Gevriesdroogd eten bespaart ruimte in je rugzak: het weegt bijna niets, is gemakkelijk mee te nemen en blijft lang houdbaar zolang de verpakking dicht is. De voedingswaarde van de producten blijft behouden en kan zelfs verbeteren. Tijdens het sporten heb je vooral eiwitten nodig om vermoeide spieren te ondersteunen. Vriesdrogen tast voedsel nauwelijks aan en behoudt de voedingswaarde, met name de essentiële voedingsstoffen. Schadelijke vetten worden daarbij verwijderd.

Een voordeel voor elke dag

Minder vet eten

In het dagelijks leven kan het helpen om minder vetrijk voedsel te eten. Bij het ontbijt kun je bijvoorbeeld oploskoffie drinken. Die geeft je flink wat energie om de dag te beginnen. In plaats van zoete gebakjes kun je kiezen voor beef jerky (gedroogd vlees).

Tijdwinst

Koken kost tijd. Zelfs een snelle snack klaarmaken kan zomaar meer dan 5 minuten duren. Gevriesdroogde tussendoortjes zijn juist heel snel en eenvoudig te bereiden. Dankzij de bereidingsinstructies en ingrediëntenlijst weet je hoe je ze klaarmaakt en wat je eet.

Houdbaarheid

Zelfs in de koelkast verliezen veel voedingsmiddelen na verloop van tijd voedingswaarde. Andere verliezen hun smaak en worden langzaam oneetbaar. Ook de meest houdbare maaltijden blijven amper een week goed. Vriesdrogen is bedoeld om voedsel langer te bewaren, en gevriesdroogde maaltijden doen het op dat vlak bijzonder goed. Als je ze onder de juiste omstandigheden bewaart, kunnen ze 15 tot zelfs 25 jaar meegaan. Diepvriesproducten blijven ter vergelijking maar 2 jaar goed. Na die tijd zijn hun voedingsstoffen bovendien nauwelijks nog nuttig voor het lichaam. Sommige producten kunnen zelfs schadelijk worden.

Gemakkelijk mee te nemen

Door vriesdrogen kan voedsel tot 80% of zelfs meer van zijn gewicht verliezen. Verpakt is het daardoor gemakkelijk mee te nemen en neemt het minder ruimte in. In een schoolrugzak kun je genoeg gevriesdroogd eten meenemen voor minstens 4 dagen wandelen.

De gevriesdroogde vleesblokjes in dit assortiment

Vleesliefhebbers vinden in deze categorie gevriesdroogde rund- en kipblokjes in blik. Bij het vriesdrogen wordt het voedsel eerst ingevroren en daarna wordt het water verwijderd. Zo behouden de vleesblokjes hun smaak en blijven ze licht van gewicht. Je voegt ze tijdens de bereiding van een gerecht rechtstreeks toe, samen met andere gevriesdroogde basisproducten uit deze categorie, zoals kaas, melk, fruit en groenten.

Conclusie

Gevriesdroogde producten zijn niet altijd complete maaltijden. Ze zijn wel een snelle bron van essentiële voedingsstoffen. Bovendien kun je er gemakkelijk iets van eten terwijl je op een goede maaltijd wacht.

💡 Veelgestelde vragen: gevriesdroogd vlees

❓ Wat is gevriesdroogd vlees?

Gevriesdroogd vlees wordt eerst ingevroren. Daarna wordt het water verwijderd door middel van vriesdrogen, een proces dat de smaak behoudt.

❓ Welke soorten gevriesdroogd vlees zijn er in deze categorie?

Gevriesdroogde rund- en kipblokjes, verkocht in blik.

❓ Hoe gebruik je gevriesdroogd vlees bij de bereiding van een maaltijd?

Je voegt het vlees tijdens de bereiding rechtstreeks toe aan het gerecht, samen met andere basisproducten uit dit assortiment, zoals kaas, melk, fruit of groenten.

❓ Is gevriesdroogd vlees gemakkelijk mee te nemen?

Ja, door vriesdrogen wordt voedsel licht van gewicht en dus gemakkelijker mee te nemen, bijvoorbeeld tijdens outdooractiviteiten.

❓ Wat is het verschil tussen gevriesdroogd vlees en gedroogd vlees zoals beef jerky?

Gevriesdroogd vlees bestaat uit blokjes die je toevoegt tijdens de bereiding of het koken van een gerecht. Gedroogd vlees, zoals beef jerky, eet je zonder verdere bereiding.