Hoe bereid je je voeding voor op een race met volledige zelfvoorzieningheid zoals de Marathon des Sables?

Onze tips voor goede voeding tijdens de MDS

Hier zijn enkele tips die je kunnen helpen bij het kiezen van je voeding. Houd in gedachten dat iedereen zijn eigen behoeften heeft en vrij is om het type voedsel te kiezen dat bij hem past.

• De verdeling van macronutriënten die wordt aanbevolen door de organisatie van de Marathon des Sables geeft aan: 15% eiwitten (1g = 4 kcal), 30% vetten (1g = 9 kcal) en 55% koolhydraten (1g = 4 kcal).
• Ontbijtproducten op basis van muesli worden meestal door deelnemers gekozen. Naast het leveren van energie en vezels zijn ze gemakkelijk te verteren en te bereiden. Je kunt het aanvullen met een zuivelproduct of compote om te rehydrateren.
• Tijdens de wedstrijd wordt aanbevolen om ongeveer elke 30 minuten tot 1 uur energierepen te consumeren, evenals energiedranken verdund in 0,60 tot 0,80 liter water.
• Een hersteldrank die binnen 30 minuten na aankomst van je etappe moet worden ingenomen, wordt ook aanbevolen.
• Vergeet niet om een verse hersteltussendoortje mee te nemen die rijk is aan complexe en eenvoudige koolhydraten, zoals tabbouleh om te rehydrateren. Dit is gemakkelijk te bereiden met koud water en zeer goed verteerbaar. Fruit rijk aan mineralen om de verliezen door transpiratie te compenseren is ook een goed idee.
• Gedroogd rundvlees is ideaal na de inspanning omdat het rijk is aan eiwitten en zout, wat met name een goed spierherstel mogelijk maakt.
• Kies 's avonds voor een warme en voedzame maaltijd omdat de nachten koel zijn (onder de 10°C). Een dessert is een goed idee voor een extra energie-inname terwijl je jezelf verwent.
• Rijk aan vetten, stellen gedroogde vruchten je in staat het aantal calorieën te verhogen, zoals walnoten of amandelen.
• Test je maaltijden voor de wedstrijd, je zult er alleen maar beter op voorbereid zijn en dus meer vertrouwen hebben.
• Varieer de recepten zoveel mogelijk, je voorkomt verveling. Maaltijden moeten een plezierig moment blijven
• Afhankelijk van je gevoeligheid moeten de voedingsmiddelen weinig tot niet gekruid zijn om de spijsvertering niet te irriteren die toch al zwaar op de proef wordt gesteld. Je kunt jezelf echter wel verwennen op de rustdag om wat variatie te hebben en een vleugje exotisme toe te voegen

Wat eten ultratraillopers tijdens de Marathon des Sables?

Op zoek naar inspiratie? Hier is het voedingsschema van een ambassadeur van Lyophilise & Co, Julien Chorier (in samenwerking met EffiNov Nutrition). Het wordt niet aanbevolen om dit over te nemen. Wat voor zijn organisme werkt, werkt misschien niet voor het jouwe. Vandaar het belang van proeven en testen voor de wedstrijd...

Op basis van de bovenstaande tips hebben we een voedselpakket samengesteld voor zelfvoorzienende wedstrijden zoals de Marathon des Sables. Jaar na jaar verbeterd dankzij jullie feedback, voldoen ze aan de regelgeving van de wedstrijd.

• Pakket 7 dagen - Zelfvoorzienende wedstrijd - 2500 kcal/dag
  • 's Ochtends: 1 ontbijt
  • Tijdens de wedstrijd: energierepen en -dranken
  • Bij aankomst van de wedstrijd: hersteldrank, tabbouleh, gedroogd rundvlees.
  • 's Avonds: gevriesdroogde maaltijd en dessert.

Het belangrijkste pluspunt? Variatie. We nemen elke dag verschillende maaltijden op om verveling te voorkomen. Bovendien hebben we de beste recepten geselecteerd (zowel qua smaak als vertering) om ze samen te stellen. Tot slot kun je ze aanpassen aan je smaak en dieet als een of meerdere recepten niet bij je passen. Hiervoor hoef je alleen maar contact met ons op te nemen via e-mail: team@lyophilise.com. 

Hoe opnieuw verpakken?

De gevriesdroogde maaltijden in onze pakketten worden geleverd in hun originele verpakking. Als je van plan bent binnenkort deel te nemen aan een zelfvoorzienende wedstrijd, weet je ongetwijfeld dat deelnemers hun voedsel opnieuw verpakken.

Hoewel we normaal gesproken niet aanraden om een gevriesdroogde maaltijd zelf opnieuw te verpakken omdat deze snel kwetsbaar wordt zodra het aan de lucht wordt blootgesteld, is dit anders voor dit type wedstrijd. Het is essentieel om gewicht maar ook volume te besparen. Aangezien de zakjes oorspronkelijk zijn ontworpen om als eetbak te dienen door directe rehydratatie erin mogelijk te maken, maken de merken ze groter dan nodig.

Om je producten opnieuw te verpakken, hoef je alleen maar diepvrieszakken en een vacumeermachine te nemen. Let op dat elk voedingsmiddel buiten de originele verpakking moet worden voorzien van het voedingsetiket dat op het betreffende product staat. Ontdek in deze video hoe Vincent Hulin, een ervaren ultratrailloper, zijn producten opnieuw verpakt.

Hoe verhit je water op het bivak om je maaltijd te bereiden?

Behalve de tabbouleh, ontbijtproducten en desserts die koud gerehydrateerd worden, worden alle gevriesdroogde producten gerehydrateerd met warm water.

Er zijn verschillende manieren om water te verwarmen. Hier zijn onze tips. Als je er hebt, aarzel dan niet om ons de informatie te geven:

• Om het water voor je gevriesdroogde maaltijd te verwarmen, is kokend water niet noodzakelijk. Je kunt bijvoorbeeld je waterfles in het zand planten terwijl je wacht tot het water opwarmt door de zon. Je krijgt dan een lauwe gevriesdroogde maaltijd, maar zonder veel voorbereiding.
• Je kunt er ook voor kiezen om een alcoholbrander met alcoholtabletten te hebben, naast kookgerei om je water te verwarmen. Deze optie is zwaarder maar stelt je in staat autonoom te zijn. Gas is niet toegestaan.
• Soms is het mogelijk om vuur te maken met houtjes die in de buurt van het kamp te vinden zijn

De meerderheid van de deelnemers kiest voor optie nr. 2. Hier is een voorbeeld van lichtgewicht kookgerei en branders die geschikt zijn voor de Marathon des Sables: